APPROFONDIMENTO: LA BANANA

La banana è una coltivazione che risale a circa 7,000 anni fa, in quella che oggi è la Papua Nuova Guinea. Ci sono evidenze di coltivazioni molto antiche anche nel sud-est asiatico. La banana moderna deriva dall’ibridazione di due differenti varietà, il cui incrocio ha, come sappiamo bene, semi più piccoli, una forma più lunga, una buccia meno resistente (e quindi più semplice da rimuovere, anche a mano) e un maggior valore nutrizionale.

La Musa balbisiana è una specie selvatica di banana nativa del Sud-est Asiatico. Insieme alla Musa acuminata è una delle specie che hanno dato origine a molte delle banane coltivate oggi. (Credits: Warut Roonguthai)

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